En términos generales, la biotecnología se puede definir como un conjunto de técnicas en que se utilizan organismos vivos, partes de ellos o moléculas derivadas de organismos vivos para fabricar o modificar productos. además, comprende aquellas técnicas de modificación genética de variedades de plantas, animales o microorganismos para su utilización con un propósito específico.
las principales disciplinas que se aplican en el ámbito de la biotecnología son la microbiología, la bioquímica y la ingeniería genética.
la biotecnología posee la capacidad de cambiar la comunidad industrial del siglo xxi debido a su potencial para producir cantidades prácticamente ilimitadas de:
• sustancias de las que nunca se había dispuesto antes
• productos que se obtienen normalmente en cantidades pequeñas
• productos con costo de producción mucho menor que el de los fabricados por medios convencionales
• productos que ofrecen mayor seguridad que los hasta ahora disponibles
• productos obtenidos a partir de nuevas materias primas más abundantes y baratas.
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